Hähnchenschenkel mit Kartoffeln aus dem Backofen

Köstliches und saftiges Hähnchen aus dem Ofen mit würzigen Kartoffeln- lecker, einfach und knusprig.

• 4 Hähnchenschenkel
• 1 kg Kartoffeln, am besten festkochend
• 1 rote Zwiebel
• 80 ml Pflanzenöl
• 5 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver, süß
• 2 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• Saft von ½ Zitrone
• 3 Zweige frischer Rosmarin

1. Die Hähnchenschenkel putzen (überschüssiges Fett und überschüssige Haut entfernen) und in eine große Schüssel geben.
2. Für die Marinade den Rosmarin waschen, trockenschütteln, die Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken und dazugeben. Mit Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen.
3. Hähnchenschenkel mit der Marinade übergießen und diese mit der Hand gut einreiben. In den Kühlschrank für ca. 30 Minuten stellen.
4. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen, abtrocknen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
5. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
6. Kartoffeln und Zwiebel mit dem Fleisch und Marinade mischen und auf der Fettpfanne verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1- 1,5 Stunden bei 200°C, Ober- Unterhitze knusprig backen. Dabei Fleisch und Gemüse ab und zu wenden.

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  Marina · vor 5 Jahren

  Kartoffeln sollte man erst später dazu geben, sonst wird es zu weich. Roter und grüner Paprika, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, perfekt...!

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    Conny · vor 3 Jahren

    Wann ist später? 

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  Claudia · vor 5 Jahren

  Schmeckt sehr gut, ich mach noch1-2 Paprika dazu.
  Vielen Dank, für das tolle Rezept

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  Salomone · vor 6 Jahren

  Super geschmeckt. Das Fleisch butterweich und die Kartoffeln ein Gedicht ? Musste allerdings nach 1 Stunde etwas Flüssigkeit abgießen, damit es knusprig wird . Gibt es bald wieder!

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  Sophie · vor 11 Jahren

  Ich bin ein absoluter Fan von Hähnchenschenkel. Das gibts bei mir schon fast einmal die Woche.
  Die Idee mit den kleinen Kartoffeln find ich klasse. Sieht sehr lecker aus. Tomaten und Paprika könnte man evtl auch noch mit zu legen.
  LGGuten Appetit

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