Rippchen mit Zwiebeln aus dem Ofen

  • Preparation Time: PT1H00M
  • Cooking Time: PT2H30M
  • Total Time: PT3H30M
  • Servings: 6
  • Diet: Glutenfrei, Low Carb, Keto, Laktosefrei
  • Warm oder kalt: Warm
  • Hauptzutat: Fleisch
  • Zutat - Fleisch: Schweinefleisch
  • Zutat - Gemüse: Zwiebel
  • Geschmack: Neutral
  • Mahlzeit: Mittagessen, Abendessen
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • Ernährungswünsche: Kinder, Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Eier, Low Carb, Keto
  • Regionalküche: Polen
  • Zubereitungszeit: Bis 6 Stunden, Bis 12 Stunden, Bis 12 Stunden und länger
  • Zubereitungsart: Backofen, Schmoren
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Rippchen mit Zwiebeln aus dem Ofen

Rippchen mit Zwiebeln aus dem Ofen

sind eine der einfachsten und zuverlässigsten Möglichkeiten für ein leckeres, hausgemachtes Familienessen. Das Fleisch wird besonders zart, saftig und aromatisch und löst sich dank der langen Garzeit fast von selbst vom Knochen. Ein klassisches Rezept ohne Schnickschnack - wenige Zutaten, maximaler Geschmack.

Rippchen aus dem Ofen

eignen sich sowohl für ein gemütliches Sonntagsessen als auch für den Alltag, wenn man Lust auf etwas Deftiges hat. In Kombination mit Gemüse sind sie zudem eine gute Option für eine kohlenhydratarme Ernährung - ein natürliches Low-Carb Gericht.

Rippchen mit Zwiebeln

schmecken am besten mit einfachen Beilagen, die den Geschmack des Fleisches unterstreichen. Dazu passen Kartoffeln, frisches Brot oder verschiedene Salate, z. B. Krautsalat, Gurkensalat oder klassischer Kartoffelsalat. In der leichteren Variante harmonieren sie auch hervorragend mit Ofengemüse oder gedünstetem Gemüse.

Ofenrippchen

lassen sich problemlos vorbereiten. Reste können im Kühlschrank, am besten in einer Auflaufform mit Deckel, aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach wieder in den Ofen geben. Alternativ können die Rippchen auch schonend in der Pfanne bei niedriger Hitze oder im Topf mit etwas Wasser erwärmt werden - so bleiben sie saftig und trocknen nicht aus.

Zutaten für ca. 6 Portionen:

  • Schweinerippchen (ca. 1,5- 2 kg)
  • 2 große Zwiebeln
  • ca. 2 EL Schweineschmalz oder Öl zum Anbraten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 250 ml kochendes Wasser

Zubereitung:

  1. Die Rippchen in Stücke schneiden, z. B. mit jeweils 3- 4 Knochen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.

2

  1. In einer großen Pfanne das Schmalz (oder Öl) stark erhitzen.
  2. Das Fleisch portionsweise von beiden Seiten einige Minuten anbraten, bis es schön gebräunt ist und eine leichte Kruste bekommt.

3

  1. In eine große Auflaufform mit Deckel die Rippchen schichtweise einlegen und dabei mit den Zwiebeln abwechseln.
  2. 250 ml heißes Wasser angießen. Die Oberfläche mit Olivenöl beträufeln, damit das Fleisch nicht austrocknet, und die Form mit dem Deckel verschließen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- Unterhitze) ca. 2,5 Stunden garen. Während des Garens, z. B. nach etwa 1,5 Stunden, die Rippchen einmal vorsichtig wenden oder die Stücke austauschen, damit sie gleichmäßig garen und oben nicht zu stark bräunen.

4

Zeit:
Arbeitszeit:
Garzeit:
gesamte Zubereitungszeit:
Anzahl der Portionen

Anzahl der Portionen:

ca. 6
Schwierigkeitsgrad Schwierigkeitsgrad: leicht
Kosten Kosten: mittel
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