Salzgurken-Salat mit Apfel und Rosinen

Name: Salzgurken-Salat mit Apfel und Rosinen
Ingredients: 6 Salzgurken; 1 großer Apfel; 2 EL Rosinen; 2 EL Olivenöl; Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln; Salz, Pfeffer

Salzgurken-Salat in einer süßen Variante mit knackigen Apfelstücken und süßen Rosinen. Ungewöhnliche Kombination von Zutaten, aber sehr lecker.

Zutaten für ca. 4 Portionen:

6 Salzgurken
1 großer Apfel
2 EL Rosinen
2 EL Olivenöl
Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Salzgurken schälen und in Scheiben schneiden.
Den Apfel waschen, abtrocknen, schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Den Schnittlauch oder die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
In eine Schüssel Gurken, Apfelstücke, Rosinen und Schnittlauch geben, mit Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Vorsicht mit dem Salz, weil die Salzgurken schon salzig sind).