Sauerkrautsalat mit Ananas

Zutaten:

• 500g Sauerkraut
• 1 rote Zwiebel
• 1 Dose Ananas, Abtropfgewicht ca. 340g
• ½ Glas Sonnenblumenkerne
• 5 EL Olivenöl
• Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In 2 EL Olivenöl glasig dünsten.
2. Die Ananas abtropfen lassen und klein schneiden.
3. Das Sauerkraut leicht ausdrücken und grob schneiden. Die Zwiebel, Ananas, Sonnenblumenkerne und 3EL Olivenöl dazu geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit.

Anmerkung: 1 Glas= 250ml.