Hähnchenleber mit Apfel, Zwiebel und Sahne. Diese Kombination ist einfach unschlagbar. Die Leber ist weich und sehr saftig. Dazu passen gekochte Kartoffeln, Buchweizen oder frisches Brot.

• ca. 500 g Hähnchenleber
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 100 g Schlagsahne
• Salz, Pfeffer
• 3- 4 EL Öl zum Braten

1. Die Hähnchenleber putzen, waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und würfeln.
3. Den Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Leber kurz darin anbraten. Apfel dazu geben und ein paar Minuten weiter braten, bis die Leber nicht mehr blutig ist.
5. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Anschließend die Sahne angießen.