Interessante Vorspeise - einfach, aber raffiniert, leicht und vor allem schnell zuzubereiten. Die Süße der Datteln harmoniert sehr gut mit dem leicht bittern Geschmack von Käse.

Zutaten:

• getrocknete Datteln
• Edelpilzkäse (z.B. Gorgonzola oder Roquefort)
• Walnusskerne

Zubereitung:

1. Datteln längs einschneiden und entsteinen.
2. Den Edelpilzkäse in etwa 0,7cm breite Stifte schneiden und die Datteln damit füllen.
3. Die Walnusskerne halbieren und je eine Hälfte auf die Füllung legen.
4. Bis zum Servieren die Datteln kalt stellen.

Dieses Rezept stammt  aus dem Buch „Weihnachten“ von GU.