Thunfischsalat mit Feta

Thunfischsalat mit Feta – gesund, eiweißreich und schnell zubereitet.

Dieser einfache Salat mit Thunfisch, knackiger Paprika, frischem Blattsalat und cremigem Feta ist eine perfekte Idee für ein leichtes Mittag- oder Abendessen oder als gesunder Snack für die Arbeit. Der Jogurt-Zitronen-Dressing mit etwas Honig sorgt für Frische und rundet den Geschmack perfekt ab. Dieser schnelle Fitness-Salat ist reich an Eiweiß und Vitaminen und eignet sich auch ideal als Partysnack. In nur wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereitet.

• 1 Salat (nach Wahl, z. B. gemischter Blattsalat)
• 1 rote Paprika
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
• ca. 150 g Feta
• 3 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL cremiger Naturjoghurt
• 3 TL Honig
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

1. Den Salat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf Tellern anrichten.
2. Die Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Diese anschließend quer halbieren, damit sie nicht zu lang sind.
3. Den Thunfisch abtropfen lassen.
4. Feta in kleine Würfel schneiden.
5. Paprika, Thunfisch und Feta gleichmäßig auf dem Salat verteilen.
6. Für das Dressing: Zitronensaft mit Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Dann langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein homogener Mix entsteht. Zum Schluss den Joghurt einrühren.
7. Den Salat mit dem Joghurtdressing beträufeln und sofort servieren.