Zwetschgen- Tomaten- Salat

Ein leichter Salat aus süßen Zwetschgen, vollreifen Tomaten, roter Zwiebel und Essiggurken. Die süßen Zwetschgen passen sehr gut mit den Tomaten und Zwiebel zusammen. Der Salat kann man mit dem Brot, mit der gebratenen Wurst oder mit dem Grillgut servieren.

Zutaten für ca. 4 Portionen:

4 mittelgroße Tomaten
6 Zwetschgen
1 kleine rote Zwiebel
3 Essiggurken
100 g saure Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwetschgen waschen, entsteinen und grob würfeln.
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und würfeln.
Die Essiggurken würfeln.
Die Zwiebel abziehen und würfeln.
Zwetschgen, Tomaten, Essiggurken und Zwiebel in eine Schüssel geben. Die saure Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.