Hackfleischpizza ohne Teig

  • Preparation Time: PT0H30M
  • Cooking Time: PT0H25M
  • Total Time: PT1H00M
  • Servings: 6
  • Diet: Glutenfrei, Low Carb, Keto
  • Warm oder kalt: Warm
  • Hauptzutat: Fleisch
  • Zutat - Fleisch: Hackfleisch, Schinken
  • Zutat - Milchprodukt: Käse
  • Zutat - Gemüse: Gewürzgurke, Paprika, Tomate, Zwiebel
  • Geschmack: Neutral
  • Mahlzeit: Mittagessen, Abendessen
  • Anlass: Valentinstag, zu Zweit
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • Ernährungswünsche: Glutenfrei, Low Carb, Keto, Gesund
  • Hauptspeiseart: Pizza
  • Zubereitungszeit: Bis 1 Stunde, Bis 2 Stunden, Bis 3 Stunden, Bis 6 Stunden, Bis 12 Stunden, Bis 12 Stunden und länger
  • Zubereitungsart: Wok, Pfanne, Backofen
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Hackfleischpizza ohne Teig

Hackfleischpizza ohne Teig

ist eine köstliche Alternative zur klassischen Pizza mit Hefeteig. In dieser Variante besteht der Pizzaboden aus Hackfleisch, was die Pizza besonders herzhaft und sättigend macht. Der Belag wird ganz traditionell gewählt: Tomatensauce, geriebener Käse und Zutaten nach Geschmack – genau wie bei einer klassischen Pizza.

In meiner Version der Hackfleischpizza kommen angebratene Champignons, in Scheiben geschnittene Tomaten, Gewürzgurken, dünne Scheiben Kochschinken sowie Stücke roter Paprika auf den saftigen Fleischboden. Nach dem Backen empfehle ich, die Pizza zusätzlich mit frischem Rucola zu bestreuen. Er passt geschmacklich hervorragend zu den übrigen Zutaten und sorgt für eine angenehme Frische. Alternativ kann die Hackfleischpizza auch mit einem frischen grünen Blattsalat serviert werden - eine leichte und leckere Ergänzung zum herzhaften Gericht.

Diese Pizza ohne klassischen Teig ist einfach zuzubereiten, schnell gemacht und schmeckt sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen hervorragend.

Zutaten für ca. 4- 6 Portionen:

  • 500 g Hackfleisch, z. B. gemischtes Hackfleisch Schwein und Rind
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Ei
  • 4 EL Paniermehl, optional *
  • 1 TL Senf
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Öl zum Braten
  • Tomatensauce: gekauft oder hausgemacht nach dem Rezept "Tomatensoße für Pizza"
  • ca. 150 g geriebener Käse (bei mir geriebene Mozzarella)
  • beliebige Zutaten nach Geschmack, z. B.: 4 Champignons, 3 Gewürzgurken, ein Stück rote Paprika, 1 Tomate, 3 dünne Scheiben Kochschinken

Zubereitung:

  1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In 2 Esslöffeln Öl glasig anbraten.

2

  1. Die angebratene Zwiebel kurz abkühlen lassen, anschließend mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Paniermehl, dem Senf sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.

3

  1. Die fertige Masse dünn auf einem großen, flachen Backblech verteilen, das mit Backpapier ausgelegt ist.
  2. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.

4

  1. Falls Champignons verwendet werden, diese in der Zwischenzeit putzen, in Scheiben schneiden und in 1 Esslöffel Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den vorgebackenen Hackfleischboden aus dem Ofen nehmen. (Das Fleisch zieht sich stark zusammen. Falls Fett und Flüssigkeit austreten, die das Fleisch abgegeben hat, sollten diese abgegossen werden).
  3. Den Boden mit Tomatensauce bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  4. Die angebratenen Champignons, Schinkenscheiben, in Scheiben geschnittene Gewürzgurken, Tomate und Paprika darauf verteilen.

5

  1. Die Pizza erneut in den Ofen schieben und bei 180°C (Ober- und Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  2. Sofort heiß servieren.

Anmerkung:

* Wenn die Pizza in der Keto- oder glutenfreien Variante zubereitet werden soll, kann das Paniermehl vollständig weggelassen werden. Die Pizza wird weiterhin sehr lecker, jedoch wird die Fleischstruktur etwas anders sein. Das Paniermehl sorgt dafür, dass die Fleischmasse besser zusammenhält und saftiger bleibt. Ohne Paniermehl wird der Boden kompakter und leicht trockener - ähnlich wie Frikadellen, die ohne Brötchen oder Paniermehl zubereitet werden.

Zeit:
Arbeitszeit:
Backzeit:
gesamte Zubereitungszeit:
Anzahl der Portionen

Anzahl der Portionen:

ca. 6
Schwierigkeitsgrad Schwierigkeitsgrad: leicht
Kosten Kosten: mittel
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