Diese Bratlinge aus Hüttenkäse, Haferflocken und Eiern sind eine wunderbare pflanzliche Alternative zu Fleischpflanzerl. Sie schmecken sehr lecker zu einem knackigen Salat und Kartoffeln. Sie schmecken auch kalt als Snack für Zwischendurch.

• 300 g Hüttenkäse
• 4 Eier (Größe M)
• 200 g zarte Haferflocken oder Haferkleie
• etwas gehackte Frühlingszwiebeln
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver (süß oder scharf)
• Öl oder Butterschmalz zum Braten

1. In eine Schüssel Hüttenkäse, Eier, Haferflocken und Frühlingszwiebeln geben. Gut würzen und mit einem Löffel vermischen.
2. Die Schüssel abdecken und ca.1 Stunde ruhen lassen.
3. In einer beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer Stufe erhitzen. Aus der Masse mit einem Löffel Portionen abstechen, mit feuchten Händen Bratlinge formen und im Öl von beiden Seiten langsam goldgelb braten. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.